無能な主婦が宴会をダメにする

大宴会、大パーティーの演出にカメからのサービスが好評です。

カメは、貯蔵用器で、開封するまで熟成が進むので、さらに深い味わいとコクが楽しめます。

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古越龍山 ●紹興酒とは● 　中国浙江省紹興市でつくられる「紹興老酒」を一般的に紹興酒と呼んでおり、その質の良さから中国を代表するお酒になりました。

紹興は上海の南西方に位置し、中国では、「米どころ（もち米）」、「水の都」として有名で、この良質なもち米と、鑒湖の水が紹興酒づくりによい影響を与えています。

紹興酒は若干の製法の違いにより下の4種類に分けられます。

◆元紅酒（げんこうしゅ）：　基本とされる紹興酒 ◆加飯酒（かはんしゅ）：　元紅酒よりもち米を多く使用する。

現在この加飯酒が紹興酒の主流。

◆善醸酒（ぜんじょうしゅ）：　仕込み水の代わりに元紅酒を用いる。

製法としては最も古い。

甘みがある。

◆香雪酒（こうせつしゅ）：　元紅酒を造る過程で、麦麹、アルコールを添加してつくる。

甘みの強い酒。

（参考資料：講談社「世界の名酒辞典」、宝酒造HP、永昌源HP）